Công dụng của lá thông

Có nhiều người còn lạ lẫm, thậm chí tỏ ra nghi ngờ trước công dụng của nước lá thông. Lá thông ư? Sao có thể dùng vào ăn uống được! Nên mình viết thêm bài này nói về cây thông.

Cây thông không chỉ để lấy nhựa, đón Noel, mà còn có rất nhiều lợi ích nhé:

Lá thông, đặc biệt là vào mùa đông, rất giàu vitamin B1 và C. Lượng vitamin C trong lá thông cao gấp 5-6 lần trong quýt. Nó còn chứa một lượng lớn carotin, khoảng 140-320 mg/kg. Ngoài ra, lá thông tươi cũng chứa khoảng 360 mg/kg vitamin E, rất cần thiết cho sức khỏe con người. Nhờ chứa vitamin C, tinh dầu, carotin, antoxian, phytocide, tocopherol (vitamin E), phylochinon (vitamin K) và các chất chát, muối khoáng, nguyên tố đa lương, vi lượng, nước lá thông giúp giảm đau, chống sưng, kháng khuẩn, lợi tiểu, thải độc trong máu, long đờm.

Cách sử dụng:

- Uống trà lá thông giúp tăng cường sức đề kháng, giảm bệnh tật.

- Khôi phục hệ thống tim mạch: 5 thìa lá thông nghiền nhỏ, 2 thìa quả hoa hồng dại (tầm xuân) nghiền nhỏ, vỏ hành, pha vào 1 lít nước, đun sôi, để nhỏ lửa khoảng 10 phút, đậy kín, ngâm qua đêm. Dùng làm nước uống (uống lúc ấm).

- Khi có các vấn đề về tim hoặc thời kì sau đột quỵ: uống nước lá thông với nước cốt chanh 3-4 lần/ngày trước khi ăn 30 phút (hoặc sau khi ăn 1 tiếng, nếu có vấn đề về dạ dày).

Uống nước lá thông liên tục trong vòng 4 tháng, trong uống với chanh trong khoảng 2 tuần. Sau đó nghỉ 1 tháng rồi lặp lại, sẽ giúp hồi phục tim mạch và phòng chống bệnh tật.

- Khi bị cảm: Dùng nước lá thông súc miệng và xông hơi.
- Vấn đề về lợi: Buổi tối, sau khi đánh răng, dùng  nước lá thông súc miệng, làm đều đặn trong vòng 3 tuần sẽ thấy kết quả.

- Ngâm mình trong bồn tắm pha với nước lá thông giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi. Đây cũng được coi là liệu pháp hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp và thần kinh tọa.

Giải khát với nước lá thông

Nước thông mang lại hương vị tuyệt vời, lạ lẫm với bất kì ai uống nó, một hương vị đặc biệt, giống như bạn đang ở giữa đồi thông vậy. Hơn nữa, lá thông còn có nhiều vitamin C, E, B1, công dụng kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch và thanh lọc cơ thể. Ở lá, chồi, hay quả thông non đều có chứa các chất tốt cho sức khỏe con người. Bạn có thể uống nước lá thông khi nóng giống như trà, cũng có thể giải khát khi trời nóng, pha nước thông kèm với chút đá, nước cốt chanh (một dạng limonaad).

Nguyên liệu

Lá thông - vài cành

Nước sôi - 1 lít

Mật ong, nước cốt chanh - tùy khẩu vị *
* - đây là thành phần không bắt buộc, bạn cũng có thể uống nước thông đơn giản như vậy, tùy theo sở thích

Cách làm

Cành thông rửa sạch với nước. Dùng kéo nhẹ nhàng cắt lá thông (dạng kim) ra. Bạn dùng khoảng 1/2 cốc lá kim là đủ rồi

 Nếu bạn có bình themos giữ nhiệt, bạn cho lá thông vào bình, đổ nước sôi vào rồi đậy lại để yên vài tiếng. Nếu không có bình giữ nhiệt, bạn đun sôi nồi nước, thả lá thông vào, đậy vung lại, đun sôi thêm 15 phút nữa, tắt bếp và đậy vung vài tiếng. Trong vài tiếng này sẽ là lúc lá thông thôi ra các chất, hương vào nước, bạn nên đậy kín, không mở ra. Bạn có thể đế từ 2-10 tiếng, đề càng lâu thì vị thông càng đậm. Thông thường mình để khoảng 5-6 tiếng. 

Sau đó bạn đổ nước thông qua 1 cái rây, lọc bỏ lá thông đi. Nước thông đã xong rồi. Bạn có thể uống nguyên như vậy, hoặc hâm nóng, thêm mật ong, thưởng thức tách trà thông thơm ngon, tốt cho sức khỏe hoặc làm lạnh nước thông, thêm đá, chút nước cốt chanh. Khi bày ra bàn, bạn nhớ thêm vài lá thông xanh vào cốc để thêm phần hấp dẫn nhé!

Chúc các bạn thành công và luôn khỏe mạnh với nước lá thông! :)
P/s: Bật mí thêm là bạn hãy rót nước lá thông vào khay làm đá tủ lạnh, dùng chính những viên đá đó cho nước giải khát khỏi bị loãng, hoặc dùng viên đá thông này cho các thức uống khác như nước chanh nhé!

Tự làm bánh mì bằng nồi cơm điện

Đôi khi bạn muốn trổ tài nướng bánh nhưng nhà lại không có lò nướng? Hãy tham khảo cách làm sau đây nhé!

Nguyên liệu
Bột mì - 900g

Nước ấm - 500 ml (có thể dùng sữa ấm nếu bạn thích)
Men nở - 5g
Dầu ăn
Đường, chút muối - tùy khẩu vị

Cách làm

Hòa men nở vào nước ấm, thêm đường, muối, khuấy đều, để khoảng 10 phút cho men hoạt động. Sau đó từ từ rây bột vào, thêm dầu ăn, nhào cho tới khi bạn được cục bột mềm, dẻo.

Đậy bột bằng khăn giấy (hoặc cho vào hộp), để ở nơi ấm khoảng 1 tiếng cho bột nghỉ. Sau đó lấy bột ra, bạn có thể tạo hình thuôn, tròn tùy thích.
Ruột nồi cơm điện bạn quết dầu, cho bột vào, để nồi ở chế độ làm ấm (warm) khoảng 15 phút, đây là khoảng thời gian cho bột nở nhiều hơn. Sau đó chuyển nồi sang chế độ nấu (cook), nướng 40-50 phút rồi lật bánh, nướng mặt còn lại thêm 30-40 phút. 

Không khó để có được chiếc bánh mì thơm ngon phải không nào?
Chúc các bạn thành công!

P/s: Khi nướng các bạn nhớ canh bánh kẻo cháy nhé. Còn một điều nữa mình muốn nhắn nhủ đấy là dùng nồi cơm điện nướng bánh là hoàn toàn có thể, nhưng về lâu dài sẽ làm giảm tuổi thọ của nồi đấy, nếu bạn thực sự yêu thích những chiếc bánh nướng, thì hãy sắm cho mình một chiếc lò nhé. Nó có nhiều lợi ích lắm! :)

Bánh mì ngọt cho cả nhà ăn chơi

Bánh mì ngọt không quá lạ lẫm, đơn giản, và dễ ăn, không quá ngọt, không quá béo, sự đơn giản thuần túy của chiếc bánh mì ngọt khiến cho bạn có thể nhâm nhi chúng cả buổi mà không chán. Đây cũng là gợi ý tuyệt vời cho buổi dã ngoại cuối tuần nhé!

Nguyên liệu
Bột mì- 500-550g
Đường - 2-3 thìa canh
muối - 0.5 thìa cafe
Men nở - 1 thìa canh
Vani (không bắt buộc)
sữa chua không đường - 1 hộp (làm ấm)
Sữa - 50 ml
Bơ - 50 g (làm ấm cho chảy)
Trứng - 2 quả
Trứng đánh tan để quết mặt bánh
Cách làm
Làm ấm sữa, cho men nở và 1 chút đường vào, để 15 phút cho tới khi thấy có bọt nhỏ nổi lên.

Đánh trứng với muối, đường, vani, thêm bơ, sữa chua, men, tất cả trộn đều. Từ từ thêm bột mì, khuấy đều, sau đó tiếp tục thêm bột và nhào bột mềm. Để bột nghỉ ở nơi ấm trong khoảng 1.5 tiếng.

Khi bột đã nở đều, chia bột ra thành các phần và nặn thành bánh theo hình dạng mà bạn thích. Ở đây mình gợi ý tết bột thành bánh.

Khay nướng lót giấy nướng rồi đặt bánh lên trên, phết trứng lên bánh, bạn có thể rắc thêm đường hạt, hoặc lạc..v.v. theo ý thích để biến tấu và trang trí thêm.
Nướng bánh 20-25 phút ở 180C.

Bánh đã chín rồi, chúc các bạn thành công!
rutxt.ru

Bánh nướng nhân bắp cải

Món bánh nướng thơm mềm, vị ngọt của nhân bắp cải có thể là lựa chọn tuyệt vời bữa sáng, hay bữa chiều nhẹ. Cách làm chỉ có thể là đơn giản và đơn giản :)

Nguyên liệu
Vỏ bánh
Bột mì - 4-4.5 cốc (cốc 250ml)
Sữa tươi - 500ml
Đường - 2 thìa (có thể giảm bớt)
Muối - 0.5 thìa cafe
Dầu ăn - 2 thìa
Men nở - 10 g
Phần nhân bánh:
Bắp cải trắng - 500g
Hành tây - 1 củ
Carot - 1 củ
Cà chua - 2 quả nhỏ
Muối - tùy khẩu vị
Đường - tùy khẩu vị
Tiêu - tùy khẩu vị
Dầu ăn
Tỏi - 1 nhánh
Nước
Lòng đỏ trứng gà để quết lên mặt bánh
Cách làm
Trộn muối, đường, vào bột mì, thêm dầu ăn.

 Thêm men nở và sữa vào bột, nhào bột đều đến khi bột dẻo.

 Cho bột vào túi bóng (hoặc hộp nhựa), buộc lại và cho vào tủ lạnh 2 tiếng (Nếu dùng túi bạn nhớ đừng buộc chặt bột mà để khoảng hở trong túi cho bột giãn nở).

Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn tiến hành làm phần nhân. Các nguyên liệu làm nhân (bắp cải, carot, hành, cà chua) bạn thái nhỏ, có thể dùng bào để bào cho nhanh. Bắp cải và carot ướp chút muối. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, xào bắp cải và carot trong khoảng 5-7 phút, thêm hành tây.

 Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa, thêm cà chua, thêm tiêu, muối theo khẩu vị của bạn. Cho chút nước vào chảo, đậy vung lại và om trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, cuối cùng thêm nhánh tỏi vào chào, đậy vung lại và tắt bếp. Để như vậy đến khi phần nhân nguội. Tỏi các bạn không cần phải đặp dập, chỉ cần cho nhánh tỏi vào và đậy chảo lại, tỏi sẽ mang đến hương vị đặc biệt cho phần nhân.

 Lấy bột từ tủ lạnh ra, bột có thể nở gấp đôi. Lấy bột ra khỏi túi và chia thành các phần khoảng 50g. Mỗi phần bột ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, gập lại.

Khay nướng bạn phết chút dầu ăn rồi để bánh lên, dùng  trắng trứng quết lên mặt bánh.
Làm nóng lò ở 180C, nướng bánh trong 20-25 phút là bánh chín nhé! Bánh nguội cũng sẽ là lúc bánh hết veo, bạn tin không?

 Chúc các bạn thành công!
 rutxt.ru

Bánh vừng giòn, thơm chỉ trong "một nốt nhạc"

Vừng rất giàu canxi, tốt cho sức khỏe. Đây là món bánh cực kì đơn giản mà vị ngon của nó thì không thể nào chối từ. :)

Nguyên liệu
Bột mì - 70g
Bơ - 60g
Đường - 120g (có thể bớt nếu bạn không thích bánh ngọt đậm)
Trứng - 1 quả
Vani
Nước cốt chanh - 1 thìa cafe
Vừng - 160g
Bột nở - 0.5 thìa cafe
Muối - 1 chút
Cách làm
Trộn đều bột với bột nở và muối.
Bơ thái nhỏ, để mềm, đánh nhuyễn với đường, sau đó thêm trứng, vani, nước cốt chanh, đánh bông trong khoảng 20-30 giây.

Từ từ rây bột vào hỗn hợp bơ trứng.

Vừng bạn nên rang sơ trước khi làm bánh. Cách rang vừng rất đơn giản, bạn làm chảo nóng già, sau đó bỏ vừng vào chảo, tắt bếp đi, và tiếp tục đảo thêm 3-5 phút là được.  Thêm vừng vào hỗn hợp bột đã trộn phía trên, trộn đều. hôn hợp bột sẽ hơi dính nhé

Làm nóng lò ở 180C. Trên khuôn bánh có lót sẵn giấy nướng, dùng thìa canh, múc từng thìa bột bánh lên khay bánh, và dùng thìa ấn dẹt.

Nướng bánh trong khoảng 8-15 phút, tùy vào độ lớn bánh của bạn.  Vậy là bánh đã xong rồi đấy, khi nóng, bạn sẽ thấy bánh hơi mềm và dính, nhưng khi bánh nguội rồi chúng sẽ trở nên giòn và rất ngon nữa.

Chúc các bạn thành công!

Hành rán giòn rụm

Món hành tây rán trứ danh mà ta vẫn thấy trên phim ấy, nay sắp....có mặt trong bếp của bất kì ai yêu thích và bỏ chút thời gian với nó. Mời các bạn cùng làm nhé! Cái này mà làm đồ nhắm thì tốn mồi lắm đây :D

Nguyên liệu
Hành tây - 2-3 củ
 Bột mì - 3/4 cốc (cốc 250 ml)
Bia - 1/2 cốc
Trứng gà - 1 quả
Muối, tiêu
Dầu ăn
Cách làm
Đánh tan trứng, thêm bia, rây bột mì, trộn đều. Thêm muối, chút tiêu.

Hành tây bỏ vỏ khô bên ngoài, cắt ngang, tách ra từng khoanh tròn.

Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào. Dầu trong chảo cao khoảng 1cm. Khi dầu nóng, thả từng khoanh hành vào trong bát bột rồi thả nhẹ vào chảo dầu, rán vàng 2 mặt là được.

Khi hành chín, bạn bày ra đĩa có giấy thấm dầu. Bạn cũng có thể biến tầu bằng cách thêm gia vị bạn yêu thích vào món hành này như vị nấm khô, bột tỏi, bột gừng..v.v

Chúc các bạn ngon miệng!

Bánh lớp nhân kem, vừa ngon vừa ngọt

      Món bánh này mình vừa mới sưu tầm được đây, hấp dẫn quá, lưu lại để có quên lại mở ra xem lại :D. Nếu bạn đã có sẵn bột ngàn lớp trong ngăn đông, thì rất nhanh thôi. Nhưng nếu bạn chưa có sẵn, thì đừng lo, hãy làm từng bước dưới đây, bạn sẽ được miếng bột ngàn lớp thơm ngon mà không hề tốn công nhé!

Nguyên liệu
Phần vỏ bánh:
Sữa - 1 cốc
Bơ - 200g
Bột mì - 3-5 cốc
Trứng 1 quả
Men nở - 1/2 thìa canh
Muối  - 1 chút
Phần kem:
Sữa - 2 cốc
Đường kính - 1 cốc
Tinh bột ngô - 3 thìa ( có thể dùng bột năng)
Trứng - 1 quả
Vani - 1 gói nhỏ
Một ít lòng trắng trứng để phết mặt ngoài bánh

Cách làm
Hòa men nở, muối vào sữa, để khoảng 10 phút cho men tan, thêm trứng đã đánh tan, bột mì, nhào thật đều

Chia bột làm 2 phần (bạn cố gắng chia 1 phần lớn hơn chút nhé). Cán từng phần bột ra thành miếng mỏng, quết bơ lên trên và cuộn lại, ống bột thu được, lại tiếp tục cuộn tròn như hình vỏ ốc này.

Như vậy, bạn được 2 vỏ ốc bằng bột :) , bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng

Trong lúc bột nghỉ trong tủ lạnh, ta tiến hành làm phần kem.

Trứng đánh tan, bông, thêm đường, vani, tinh bột ngô, khuấy đều. Sữa hâm nóng, đổ vào hỗn hợp trên. Đun hỗn hợp trên lửa thật nhỏ, vừa đun vừa đảo nhẹ nhàng cho tới khi hỗn hợp đặc lại. Vậy là phần kem đã xong.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh cán thành miếng. Nếu bạn đã có bột ngàn lớp sẵn rồi thì bạn chỉ cần làm từ bước này nhé. Lưu ý khi cán bột đừng đè nặng tay lên bột, sẽ làm các nếp gấp bột bên trong dính vào nhau, mất đi các lớp bánh nhé.  Lấy phần bột nhỏ hơn ra cán trước. Để miếng bột đã cán vào khuôn, đổ kem lên trên.

 Tiếp tục cán phần bột thứ 2 thành miếng, to hơn miếng trước chút, để vào khuôn. Lòng trắng trứng đánh tan, phết lên mặt bánh.  Dùng dĩa chọc nhẹ đôi chỗ trên mặt bánh. Nướng bánh ở 200C trong vòng 30 phút.

 Đợi bánh nguội và cùng thưởng thức nhé các bạn! Mặt cắt của bánh sẽ đặc biệt như thế này này :)

Chúc các bạn thành công! ^_*
rutxt.ru

Váng sữa smetana

Váng sữa (smetana) rất thông dụng ở các nước châu Âu, đặc biệt là Nga, nhưng ở Việt Nam thì chưa thực sự phổ biến. Tuy nhiên nó lại là bí quyết của nhiều loại bánh thơm ngon, mềm, xốp. Không giống như 1 số loại váng sữa dinh dưỡng hiện đang bán trên thị trường có màu vàng, váng sữa mình từng ăn có màu trắng hơi ngà 1 chút, sệt sệt, vị chua và béo. Hôm nay xin được giới thiệu với các bạn 2 cách làm váng sữa “chuẩn không cần chỉnh”, đơn giản, dễ làm :D

Cách 1: Làm smetana từ kem sữa (whipping cream)

Nguyên liệu

Kem sữa 35% - 1 cốc

Sữa chua không đường – 2 thìa canh

Nếu bạn muốn làm nhiều hơn, có thể tăng nguyên liệu lên theo tỉ lệ như trên nhé!

Lưu ý là sữa chua phải là sữa chua có hạn dùng không quá 35 ngày, lượng bacteries không dưới 10*6-10*7 đv/g.

Đổ kem sữa vào âu, lọ thủy tinh, thêm sữa chua, khuấy đều. Để lọ kem sữa chua vào nơi ấm từ 6-8 tiếng. Sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều hỗ hợp lên và để lọ vào tủ lạnh. Thông thường để qua đêm smetana hoàn thành rồi. Càng để lâu trong tủ lạnh, smetana càng đặc hơn và ngon hơn nhé!

Cách 2: Làm smetana từ sữa tươi và kefir

Không phải lúc nào cũng dễ mua được kem sữa, hoặc kem sữa có giá không hề rẻ. nên ta có thể làm từ sữa tươi. Cách này phức tạp hơn một chút, nhưng không có nghĩa là quá khó nhé. Lưu ý sữa tươi phải mua loại ngắn hạn, nếu loại tiệt trùng để được cả tháng thì sẽ không thể làm được smetana đâu ah

Nguyên liệu

Sữa tươi – 1 lít

Kefir – 4 thìa canh (có thể thay bằng sữa chua không đường)

	Sữa đồ vào nồi, đun vừa sôi thì tắt bếp, đổ ra lọ thủy tinh, để nguội tới 36 – 40°C. Cho 4 thìa kefir vào bình sữa, đậy nắp lại, lắc đều. Bọc quanh bình 1 lớp chăn để ủ ấm trong vòng 5-8 tiếng. Kiểm tra thấy hỗn hợp bên trong bình có kết dính vào thành bình là thành công. Tuy nhiên, nếu thấy có sự tách nước từ sữa cũng đừng lo lắng nhé, vẫn làm được đấy J
	Lấy 1 âu lớn, để rây lọc lên trên, trải lớp vải cotton mỏng (có thể gấp 2 lần), hoặc vải xô gấp 4-5 lần lên rây.
	Đổ hỗn hợp sữa đã lên men vào rây
	Đậy lại và để vào tủ lạnh
	Hỗn hợp sữa lên men để trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng đểtách nước. Trong quá trình để, thi thoảng khuấy xem độ đặc của sản phẩm.
	Sau đó đem hỗn hợp ra, cho vào máy xay cầm tay, đánh ở chế độ nhẹ. Có thể thêm sữa nếu thấy hỗn hợp quá đặc. Đánh tới khi thấy hỗn hợp đồng đều, trút vào lọ và để tủ lạnh qua đêm.
	Smetana đã hoàn thành, đừng dùng hết smetana mà hãy để lại khoảng 2-3 thìa cho lần tới làm tiếp. Để “giống” lại không quá 2 lần. Sau 2 lần dùng “giống”, phải làm mới lại từ đầu. Chúc các bạn thành công!