Rafaello vị chuối

Thêm một công thức không đường, không sữa, không dầu mỡ cho những ai kiêng đường, sợ béo mà vẫn....ham ăn ngọt như mình :) Món kẹo rafaello bạn vẫn ăn nay đã có hương vị mới đặc biệt hấp dẫn 

Nguyên liệu:
Chuối chín - 2 quả
Hạt óc chó - 150-200g (nghiền nhỏ)
Hạnh nhân - 150-200g (nghiền nhỏ)
Vụn dừa sấy - 50g (mua tại siêu thị nha)

Cách làm
Xay chuối thật nhuyễn, sau đó trộn chuối đã xay với hạt óc chó, hạnh nhân.

Bạn trộn đều, và sao cho hỗn hợp không quá lỏng, mà hơi mềm, để có thể vê thành những hình tròn nhỏ. Nếu hỗn hợp của bạn ướt, bạn hãy cho thêm các loại hạt nghiền nhỏ, vụn dừa cho tới khi hỗn hợp đạt độ mềm cần thiết. Khi đã nặn được thành các viên kẹo nhỏ rồi,  bạn lăn kẹo qua vụn dừa rồi để vào tủ lạnh vài tiếng.

Kẹo rất ngon mà không cần tới đường nhé, các loại hạt giúp bổ sung các vitamin, chất xơ, chất béo có ích cho cơ thể.

Chúc các bạn thành công!
 

Kẹo carot

Bạn đã thử những viên kẹo carot chưa? Carot rất ngọt, vị ngọt tự nhiên. Những viên kẹo carot sẽ rất đặc biệt ;)

Nguyên liệu

Carot - 500g

Đường - 150g

Hạt nghiền nhỏ - 100g (bạn sử dụng lạc, óc chó, hạt điều, .v.v. tùy theo sở thích)

Nho khô - 100g (cắt nhỏ)

Nước cốt chanh - 3 thìa

Vỏ chanh bào 

Vụn dừa sấy, bột ca cao, đường phấn - tùy khẩu vị

Cách làm

Carot rửa sạch, để ráo, bào nhỏ, thêm đường, nước cốt chanh và vỏ chanh bào, đun lửa thật nhỏ, đảo đều cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại. Lúc này, bạn thêm các loại hạt nghiền nhỏ, nho khô vào nồi carot, đảo đều, để nguội chút. Nặn hỗn hợp thành những viên kẹo nhỏ, tròn rồi lăn qua vụn dừa sấy hoặc bột cacao hay đường phấn, tùy theo sở thích của bạn :)

Bày kẹo ra chiếc đĩa nhỏ xinh là bạn có bữa trà chiều hết ý rồi.

Chúc các bạn thành công!

Tự làm kẹo Raffaello tại nhà

Món kẹo bọc dừa, bên trong béo thơm và giòn hạnh nhân sẽ có mặt ngay trong bếp nhà bạn với những nguyên liệu đơn giản. Hãy tạm gạt bỏ những nỗi lo hàng giả, hàng kém chất lượng để nhâm nhi Rafaello homemade đúng chuẩn nhé!

Nguyên liệu
Sữa đặc - 1 hộp
Bơ - 200g
Vani - tùy ý
Cám dừa - 200g (bạn có thể mua túi dừa nghiền ở các siêu thị)
Hạnh nhân - 1 cốc
Nếu nhà không có trẻ nhỏ bạn nên thêm chút rượu cognhac

Cách làm

Để bơ ở nhiệt độ phòng rồi dùng dĩa dầm nát, sau đó trộn với sữa đặc, thêm vani (và cognhac nếu có) và 100 g cám dừa. Đánh hỗn hợp trên thật đều cho tới được hỗn hợp kem mịn.

Kem này bạn để vào tủ lạnh 24 tiếng. Sau đó lấy kem ra , dùng thìa nhỏ múc từng thìa, thêm 1 hạt hạnh nhân vào giữa, dùng dao để tạo hình sao cho được viên kẹo tròn. Lăn viên kẹo vào cám dừa rồi bày ra đĩa, hoặc bạn cũng có thể đóng hộp làm quà tặng người thân. Kẹo raffaello nếu chưa ăn ngay thì bạn hãy cho vào tủ lạnh nhé, bởi nhiệt độ ấm trong phòng có thể làm kem bị chảy đấy.

 Chúc các bạn thành công!

Kẹo lạc sữa phong cách Ba Tư

Trời lành lạnh, hãy cùng thử làm món kẹo lạc sữa từ Ba Tư này nhé. Các tín đồ của kẹo snicker cũng có thể giải tỏa cơn thèm với món kẹo này :)

Nguyên liệu
Lạc - 1 cốc ( rang vàng hoặc mua lạc rang sẵn)

Sữa tươi - 1 cốc
Đường cát - 3.5 cốc
Bơ - 80 gr
Cách làm
Đổ sữa vào nồi, thêm 3 cốc đường cát, bật lửa nhỏ riu riu, đun trong khoảng 30 phút. Trong khi đun bạn chú ý khuấy đều tay.

Lạc rang xong, để nguội, bỏ vỏ.
0.5 cốc đường còn lại các bạn cho vào chảo, đun đến màu vàng cánh gián để tạo màu caramen. Cho caramen vào hôn hợp sữa đường ở trên.

Tiếp tục đun hỗn hợp khoảng 40-50 phút nữa là được (các bạn nhớ khuấy thường xuyên kẻo bén nhé). Thêm bơ vào, khuấy đều.

Trên khay (khuôn) lót sẵn giấy dầu các bạn xếp lạc vào rồi đổ hỗn hợp sữa lên, để vào chỗ mát cho nguôi. Khi kẹo lạc sữa đã nguội rồi, có thể dùng dao xắt ra thành các miếng vừa ăn.

Món kẹo dẻo, ngậy, thơm mùi lạc rất hợp khi dùng với trà. Chúc các bạn thành công!
P/s: - Muốn kẹp béo hơn thì các bạn hãy dùng sữa tươi có độ béo cao, thậm chí là sữa nguyên kem
       - Bạn có thể thay lạc bằng hạt điều, hạt dẻ rừng cho món kẹo thêm mới lại nhé!