Rafaello vị chuối

Thêm một công thức không đường, không sữa, không dầu mỡ cho những ai kiêng đường, sợ béo mà vẫn....ham ăn ngọt như mình :) Món kẹo rafaello bạn vẫn ăn nay đã có hương vị mới đặc biệt hấp dẫn 

Nguyên liệu:
Chuối chín - 2 quả
Hạt óc chó - 150-200g (nghiền nhỏ)
Hạnh nhân - 150-200g (nghiền nhỏ)
Vụn dừa sấy - 50g (mua tại siêu thị nha)

Cách làm
Xay chuối thật nhuyễn, sau đó trộn chuối đã xay với hạt óc chó, hạnh nhân.

Bạn trộn đều, và sao cho hỗn hợp không quá lỏng, mà hơi mềm, để có thể vê thành những hình tròn nhỏ. Nếu hỗn hợp của bạn ướt, bạn hãy cho thêm các loại hạt nghiền nhỏ, vụn dừa cho tới khi hỗn hợp đạt độ mềm cần thiết. Khi đã nặn được thành các viên kẹo nhỏ rồi,  bạn lăn kẹo qua vụn dừa rồi để vào tủ lạnh vài tiếng.

Kẹo rất ngon mà không cần tới đường nhé, các loại hạt giúp bổ sung các vitamin, chất xơ, chất béo có ích cho cơ thể.

Chúc các bạn thành công!
 

Kẹo carot

Bạn đã thử những viên kẹo carot chưa? Carot rất ngọt, vị ngọt tự nhiên. Những viên kẹo carot sẽ rất đặc biệt ;)

Nguyên liệu

Carot - 500g

Đường - 150g

Hạt nghiền nhỏ - 100g (bạn sử dụng lạc, óc chó, hạt điều, .v.v. tùy theo sở thích)

Nho khô - 100g (cắt nhỏ)

Nước cốt chanh - 3 thìa

Vỏ chanh bào 

Vụn dừa sấy, bột ca cao, đường phấn - tùy khẩu vị

Cách làm

Carot rửa sạch, để ráo, bào nhỏ, thêm đường, nước cốt chanh và vỏ chanh bào, đun lửa thật nhỏ, đảo đều cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại. Lúc này, bạn thêm các loại hạt nghiền nhỏ, nho khô vào nồi carot, đảo đều, để nguội chút. Nặn hỗn hợp thành những viên kẹo nhỏ, tròn rồi lăn qua vụn dừa sấy hoặc bột cacao hay đường phấn, tùy theo sở thích của bạn :)

Bày kẹo ra chiếc đĩa nhỏ xinh là bạn có bữa trà chiều hết ý rồi.

Chúc các bạn thành công!

Khoai tây hầm gà

Khoai tây hầm gà là món yêu thích của mình mỗi khi chán cơm :) Khoai tây mềm, bùi bùi vị mỡ gà nhưng không quá ngấy. Thịt gà chín mềm nhưng không khô, mà ngọt. Nếu ngày nào đó thấy chán cơm, bạn có thể thử món này.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn rất no)
Khoai tây - 4-5 củ
Thịt gà - 1 ức gà (có thể thay bằng thịt đùi, tùy ý)
Cà rốt - 1 củ
Hành tây - 1 củ lớn
Cà chua - 1 quả
Tỏi - 1 củ
Dầu ăn
Muối
Cách làm
Khoai tây gọt vỏ, cắt làm 4-5 phần, đừng cắt khoai nhỏ quá, miếng khoai nhỏ bị ngấm dầu nhiều hơn sẽ nhanh ngấy.

Cà rốt bào nhỏ, hành tây bổ đôi, thái khoanh. Cà chua thái hạt lựu.

 

 Gà chặt miếng to hơn bao diêm chút.Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng, thêm chút dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho gà vào rán lửa lớn một chút cho vàng 2 mặt.

 Đổ bớt dầu trong chảo đi, cho hành tây vào, xếp trên các miếng thịt gà. Đậy vung lại, cho lửa thật nhỏ.

 Để như vậy khoảng 5-10 phút thì thêm carot. Carot rắc trên mặt hành tây, thêm muối, đậy vung lại om tiếp :) Thêm cà chua lên trên carot.

 Các bạn lưu ý đừng đảo nhé, cứ để yên như vậy, nước từ hành tây và carot rất ngọt, sẽ thấm vào miếng thịt gà ở dưới. Om tiếp khoảng 15-20 phút. Lúc này bạn mới đảo nhẹ vài lần cho các nguyên liệu trong chảo quện vào nhau.

Thêm nước xâm xấp khoai, đậy vung lại nấu đến khi khoai chín mềm, nước cạn còn chút ít trong chảo là được. Trong quá trình nấu các bạn có thể thêm muối cho vừa ăn. Khi nước còn nhiều, thử thấy hơi nhạt là được (vì khi nước cạn hết sẽ đậm hơn).
 Trước khi bắc ra khoảng 15 phút, các bạn bẻ củ tỏi thành 3 phần, để vào 3 góc trên chảo, đậy vung lại. Tỏi sẽ tạo ra cho món ăn mùi hương hấp dẫn. Khi bày ra ăn, bạn có thể ăn kèm cùng dưa chuột, salat, rau củ, thêm chút thì là. Thì là rất hợp với khoai tây đấy :)

Món ăn làm tuy hơi lâu nhưng bù lại bạn không phải thao tác nhiều :) Nó rất ngon và đặc biệt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Kem bơ chanh thơm mát

Kem từ quả bơ không quá béo hay ngấy, sự kết hợp giữa bơ và chanh mang đến kết quả hết sức tuyệt vời. Mình không biết phải diễn tả nó như thế nào :D chỉ có thể mời các bạn thử làm và thưởng thức ngay món kem tuyệt diệu này!!! Chỉ mất 15 phút để làm và thêm 4 tiếng để tủ lạnh thôi ^^

Nguyên liệu
Thịt quả bơ - 2 bát
Nước cốt chanh - 1/3 bát
Vỏ chanh bào - 1 thìa (bạn có thể cho thêm nếu muốn vị chanh rõ hơn)
Chất tạo ngọt - 2/3 bát (bạn có thể dùng đường, mật ong, đường nho..v.v mình để chất tạo ngọt có nghĩa là bạn hãy dùng thứ gì đó để tạo vị ngọt, không nhất thiết là đường, vì nhiều mẹ muốn làm cho con ăn, không thể dùng đường)
Vani - 1/2 thìa cafe (không bắt buộc)
Cách làm
Tất cả thành phần bạn cho vào máy xay và xay thật đều. Bạn có thể thêm vỏ chanh bào nếu muốn nhưng tuyệt đối đừng thêm nước cốt chanh nữa nhé :D
Cho hỗn hợp vào hộp thủy tinh, để vào ngăn đông tủ lạnh từ 2-4 tiếng, trong quá trình đó, thi thoảng bạn đảo qua lại chút cho kem được đều và không bị đá. Giờ thì món kem có thể thưởng thức rồi :)
Chúc các bạn thành công!

Hương mùa hè lãng mạn với nước uống oải hương

Một ngụm limonnad vị oải hương, nhắm mắt lại và bạn thấy mình như đang trong một buổi sáng mùa hè, giữa cánh đồng oải hương mát rượi...

Nguyên liệu
Nước - 7 cốc
Đường - 1 cốc (thêm bớt tùy khẩu vị)
Nước cốt canh - 1,5 cốc
Bạc hà - khoảng 4 nhánh
Chanh tươi - 2 quả
Oải hương - 2 thìa hoa khô (bạn có thể mua tại các shop chuyên thực vật thư giãn, ở Vincom, Parkson có đấy :D )
Cách làm
Đun sôi nước và đường trong nồi. Để nước sôi già 1-2 phút cho đường tan hết. Bắc nồi xuống, để cho nguội bớt chút. Thêm nước cốt chanh, bạc hà, oải hương. Khuấy đề và để yên trong 2 tiếng. Sau 2 tiếng, học bỏ bã, thêm vào bình nước vài lát chanh tươi. Uống lạnh với đá nhé :)Vậy là xong rồi, nếu bạn đang chuẩn bị cho bữa tiệc ngoài trời thì đừng bỏ qua thức uống này nhé, rất ấn tượng đấy!
P/s: Bật mí là các bạn có thể thêm nước khoáng lạt vào bình khi uống, sẽ tuyệt hơn rất nhiều ^^! Nhưng nêú bạn chẳng kịp mua khoáng lạt thì cũng không hề chi...limonnad oải hương vốn đã rất đặc biệt rồi :)
Chúc các bạn thành công!

Dưa bắp cải song hỷ

Gọi là dưa bắp cải song hỷ là vì bắp cải muối xong có viền màu hồng rất đẹp mắt, tựa như những bông hoa song hỷ. Vị chua chua, ngọt ngọt của dưa bắp cải rất đưa cơm nữa :)

Mình xin giới thiệu 2 cách làm: 1 cách có dm ăn, giúp dưa mau ăn được hơn, cách còn lai không có dấm, để lên men từ từ, phải 2-3 ngày mới ăn được. Cách nào cũng ngon cả, bạn cứ tùy thích lựa chọn.
Cách 1
Nguyên liệu
Bắp cải trắng - 2kg
Củ dền - 1 củ lớn
Carot - 2 củ
Tỏi - 3-4 nhánh
Nước -1lít
Đường - 120g
Dấm ăn - 150 ml
Dầu ăn - 50ml (không bắt buộc)
Muối - 2.5 thìa canh
Hạt tiêu sọ - 4-5 hạt
Lá nguyệt quế - 2-3 lá (mua tại siêu thị, nếu không có cũng không sao)
Cách làm
Bắp cải mình thái sợi dày chút cho giò, bạn có thể thái vuông, miếng to, hay để cả phần bắp cái to (1 cây bổ thành 4-5 phần) đều được. Carot, củ dền bào sợi. Tỏi thái mỏng. Tất cả trộn đều vào nhau thành hỗn hợp rau củ. Xếp hỗn hợp rau củ vào hũ thủy tinh hoặc hộp thủy tinh.
Hòa nước, đường , muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào nồi, đun sôi. Khi nước vừa sôi thì  thêm dầu ăn và dấm, khuấy đều rồi tắt bếp. Khi nước vẫn còn nóng bạn đổ vào trong hũ rau củ, đậy lại. Để hũ dưa ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn rồi đưa vào tủ lạnh để thêm 24h là dưa có thể ăn được rồi.

Cách 2: (không dùng dấm)
Nguyên liệu
Bắp cải trắng - 2kg
Củ dền - 1 củ lớn
Carot - 2 củ
Tỏi - 3-4 nhánh
Nước -1lít

Muối - 2.5 thìa canh

Hạt tiêu sọ - 4-5 hạt
Lá nguyệt quế - 2-3 lá (mua tại siêu thị, nếu không có cũng không sao)
Cách làm
Bắp cải, carot, củ dền làm như cách 1. Xếp tất cả vào hũ. Đun sôi nước, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Để nước nguội đến khoảng 70-75C rồi rót vào hũ rau củ, đậy kín. Khoảng 2-3 ngày sau là dưa đã chua rất vừa.

 
Chúc các bạn thành công!