Monday, February 29, 2016

Bánh muffin (cake) mặn

Hầu hết mọi người đều quen thuộc với những chiếc bánh muffin ngọt, hay còn gọi là bánh cake. Xin giới thiệu với cả nhà chút biến tấu của món bánh này với thịt gà và phô mai :) Bánh rất phù hợp cho những buổi chiều ruột đói cồn cào :)

Nguyên liệu (đủ cho 12 chiếc bánh)
Thịt ức gà - 2 miếng ức


Phô mai - 1 cốc (bào nhỏ)
Bột mì - 1/2 cốc
Sốt mayonnaise - 1/4 cốc
Sữa - 1/2 cốc
Trứng gà - 2 quả
Rau thơm để trang trí ( rau mùi)
Cách làm
Thịt ức gà luộc sơ, gần chín thì bỏ ra, để nguội, thái (xé) nhỏ.

Sữa, mayonnaise, trứng và bột mì trộn đều tới khi được hỗn hợp đồng nhất. 

Trộn 1 nửa hỗn hợp bột này với thịt gà, phô mai bào, rau mùi, 1 nửa hỗn hợp để lại.


Khay nướng bạn phủ qua bằng lớp bột mì khô, sau đó cho hỗn  hợp thịt gà vào 1 nửa khuôn, đổ thêm hỗn hợp bột cho tới 2/3 khuôn.

Nướng bánh trong lờ ở 180C trong 20 phút là chín. Lấy bánh ra, thêm chút rau mùi trang trí lên trên cho đẹp mắt. Bánh muffin gà nhìn hấp dẫn không kém bánh muffin ngọt đâu nhé.

Chúc các bạn thành công!

Sunday, February 28, 2016

Cách làm bánh su kem ngon thần tốc

Bánh su kem ngon ngon, không quá ngọt, không quá ngấy, vỏ bánh mềm, cắn vào lớp kem bên trong ngọt mát thực sự rất hấp dẫn, cùng làm và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu 
Phần vỏ bánh
Bơ - 100g
Đường - 75g (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
Muối - 1/2 thìa cafe
Bột mì - 260g (nhà ai không có cân thì xem cách tính tại đây nhé)
Trứng - 4 quả
Phần kem 
Trứng gà - 4 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
Đường - 40g (tăng giảm tùy khẩu vị)
Bột mì - 40g
Sữa - 400ml
Vani - 5g (không bắt buộc)
Cách làm
Đun nóng khoảng 200ml nước, cho bơ vào đun tới khi bơ chảy, thêm đường, muối, đánh đều cho đến khi đường tan hết. Lấy bơ xuống, thêm bột mì, khuấy đều. Tiếp theo thêm trứng vào hỗn hợp, bạn thêm từ từ từng quả một, thêm lại khuấy đều cho trứng tan mới tiếp tục thêm quả tiếp theo.Để bột nguội.

Trải giấy nướng lên khay, dùng thìa múc từng thìa bột lên khay nướng, mỗi chiếc bánh cách nhau một chút.
Nướng bánh trong lò ở 200C trong 25-30 phút cho tới khi chín vàng.
Với phần kem các bạn làm như sau:
Lòng đỏ trứng đánh tan với đường, thêm 40g bột mì, trộn đều.

Đun sữa với vani trên lửa nhỏ cho sôi lăn tăn, sau đó, đổ sữa vào hỗn hợp trứng trên, khuấy tới khi được hỗn hợp đồng nhất, để nguội.

Khi kem đã nguội, bạn dùng dao nhỏ rạch bánh rồi cho kem vào giữa.
Bánh su kem sẽ ngon hơn khi để ngăn mát tủ lạnh một chút nhé!
Chúc các bạn thành công!

Saturday, February 27, 2016

Cách làm bánh quy bằng chảo

Nếu 1 ngày bạn nhận ra mình đang rất muốn làm những chiếc bánh quy xinh xắn nhưng lại không có lò nướng, đừng lo, công thức này sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề lò nướng!

Nguyên liệu
Dầu thực vật (mình dùng dầu hướng dương) - 3 thìa canh
Bột mì - 1.5 cốc
Đường - 50g (có thể thêm tùy khẩu vị)
Váng sữa (smetana) - 3 thìa canh
Trứng gà - 1 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
Bột nở - 1 thìa cafe
Cách làm
Tách lấy lòng đỏ trứng, đánh đều với đường và váng sữa, thêm dầu ăn vào rồi tiếp tục đánh đều.
 
 Rây bột vào hỗn hợp trứng đã đánh, trộn đều, nhào bột cho tới khi thấy bột không còn bết vào tay nữa.
 Bạn về bột thành hình trụ dài, có đường kính mặt khoảng 3-4 cm,  rồi dùng dao cắt các khoanh dày tầm 1cm. Mỗi một khoanh như vậy bạn vê tròn rồi ấn dẹt.
 Dùng gậy đập thịt (hoặc đập đá) ấn nhẹ trên từng mặt bánh để trang trí :)
 Đặt chảo lên bếp, để lửa thật nhỏ, đợi chảo nóng già mới cho bánh vào chảo. Nướng bánh trên chảo mỗi mặt tầm 3-4 phút cho tới khi chín vàng.
Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi chảo, để nguội.
 Bánh quy mà chẳng cần lò cũng ngon lắm nhé, ăn bánh, nhâm nhi với cốc trà sẽ là gợi ý tuyệt vời cho buổi chiều cuối tuần thư thái :)

Chúc các bạn thành công!



Friday, February 26, 2016

Bánh quy dừa

Chiếc bánh quy dừa béo ngậy, xốp giòn lại tan ngay trong miệng, ai cũng muốn thử :) Cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu
Bột mì - 100g
Đường - 50 g (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
Bột dừa khô - 200g (gói bột dừa bạn có thể mua sẵn ở siêu thị)
Trứng gà - 2 quả
Bột nở - 1 thìa cafe
Cách làm
Đầu tiên, các bạn đánh nổi trứng với đường, thêm bột dừa khô, trộn đều. Từ từ rây bột, thêm bộ nở, tất cả trộn đều. Sau đó cho bột đã nhào vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, lấy bột ra khỏi tủ lạnh để tạo hình bánh. Trước khi nặn bánh các bạn làm ẩm tay với nước. Nặn bánh thành hình tùy ý. Nướng bánh ở 180C trong 15 phút cho bánh chín vàng là được.
Rất đơn giản nhưng kết quả sẽ làm bạn bất ngờ đấy :)

Chúc các bạn thành công!

Mẹo vặt: Tính gam thực phẩm mà chẳng cần cân

Bếp nhà bạn không có sẵn chiếc cân mini trong khi đa phần các công thức nấu nướng lại để đơn vị đo lường là gram, làm sao để lấy đúng số lượng cần nhỉ?  Hãy in các bản sau đây ra để dùng nhé :)






Giờ thì không cần phải băn khoan nữa đúng không nào. Chúc các bạn có nhiều niềm vui trong nấu ăn <3 !

Tuesday, February 23, 2016

Canh gà cho ngày trở lạnh

Vào ngày lạnh, thời tiết thay đổi, bát canh gà nhẹ nhàng, nóng hổi sẽ giúp cho tâm trạng và sức khỏe của bạn ấm lên rất nhiều đấy

Nguyên liệu
Thịt gà - 1/4 con
Ca rot - 1 củ nhỏ
Khoai tây - 1 củ
Đậu cove - 10 quả (nếu bạn dùng đậu hà lan thì 1/2 hộp nhé)
Sả, hành
Rau mùi để trang trí
Cách làm
Thịt gà các bạn lọc lấy thịt để riêng, xương đem ninh làm nước dùng. Khi nước sôi các bạn với bọt, cho nửa của hành tây vào đun cùng cho nước trong và ngọt.
Cho thịt gà vào máy xay nhuyễn với sả, hành khô, rồi ướp với muối, chút hạt tiêu.

Khoai tây, carot, đậu cove thái thạt lựu.


Xương gà ninh xong vớt bỏ, cho khoai tây, carot vào nấu chín mềm. Dùng thia múc thịt ga xay nhuyễn thả vào nồi thành các viên nhỏ vừa ăn. Đun thêm 15 phút cho thịt gà chín. Thêm đậu cove vào, đun sôi thêm 2 phút rồi bắc ra ăn nóng.
Khi múc ra bát bạn trang trí bằng rau mùi cho đẹp và bát canh có vị thơm nhé. Món ăn rất đơn giản nhưng thơm ngon, thịt gà không bị khô, thơm mùi sả.

Chúc các bạn thành công!

Bánh mì yến mạch

Bánh mì yến mạch sẽ là ngồn cung cấp chất xơ và nhiều chất bổ dưỡng khác cho bạn và trẻ nhỏ. Vị thơm thơm, ngậy ngậy nhẹ nhàng của bánh mì yến mạch sẽ khiến bạn muốn làm lại nó nhiều lần nữa đấy


Nguyên liệu: 
Yến mạch - 100 g
Dầu oliu - 3 thìa
Muối - 1/2 thìa cafe
Đường - 1/2 thìa cafe
Nước nóng - 300 ml
Bột mì - 300-330g
Men nở - 5g
Cách làm
Trộn yên mạch với 150 ml nước nóng, thêm dầu oliu, đường, muối, trộn đều, để nguội âm ấm, sau đó thêm men nở, để thêm 15-20 phút. Thêm chỗ nước ấm còn lại. Rây bột mì vào và nhào cho bột dẻo.

Để bột nghỉ khoảng 2 tiếng cho bột nở

Sau 2 tiếng, bột nở ra nhiều, bạn lấy ra và tạo hình tùy thích, mình đã chia ra thành 5 chiếc bánh mì nhỏ nhỏ để ăn dần :)

Đặt bánh lên khay có trải sẵn giấy nướng. Để bánh nghỉ thêm chừng 20 phút nữa, dùng dao khía trên mặt bánh rồi nướng.
Mình nướng ở 190C trong 25 phút đầu tiên, sau đó nướng thêm 10 phút cuối ở 230C cho vỏ bánh giòn. Thời gian nướng có thể tăng lên nếu bánh của bạn to hơn.
Bánh chín rất thơm, vỏ ngoài giòn, ruột mềm xốp bên trong.


 Chúc các bạn thành công!

Cách chọn nước mắm ngon

Mình không phải là kỹ sư thực phẩm, không phải chuyên gia hay nhà khoa học, nhưng mình cũng giống như nhiều người khác, luôn cố gắng sử dụng những thực phẩm sạch, thật nhất, trong khả năng có thể.
Nước mắm là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng từ cá lên men, ủ, rồi mới lấy ra được cái nước cốt. Nước mắm nguyên chất giàu đạm, có nhiều enzym, rất tốt cho sức khỏe. Nước mắm còn là gia vị không thể thiếu cho nhiều món ăn. Thế nhưng giữa biết bao loại nước mắm trên kệ siêu thị, bạn sẽ chọn loại nào?

Hãy là người tiêu dùng sáng suốt nhé, có thể không hoàn toàn sử dụng được sản phẩm hoàn hảo nhất, nhưng chí ít cũng không phải ăn vào người các hóa chất độc hại. Mình chọn mắm chỉ thế này thôi:
- Độ đạm tầm 25-40
- Thành phần: cá . Muối
- Giá thành cho chai mắm 250 ml, độ đạm 40, thành phần như trên sẽ rơi vào khoảng 35-40K. Giá rẻ hơn thì nên xem lại vì tiền nào của nấy mà.
- Công ty sản xuất đàng hoàng, có chứng nhận VSATTP
Nếu như bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn lí do vì sao thì bạn dành chút thời gian đọc phần dưới mình trình bày, còn nếu không đọc cũng được, mình chỉ có lời khuyên duy nhất là hãy xem thành phần chai mắm trước khi mua nó, và có thể chọn theo tiêu chí trên mà mình đã đưa ra.
Cách tính độ đạm tổng ( Nito tổng) cho nước mắm
Nước mắm có độ đạm cao là nước mắm ngon. Vậy độ đạm là gì? Độ đạm là tổng số gam Nito trong 1l nước mắm. Nito có thể có nguồn gốc từ đạm (protein) và từ một số chất khác không phải protein như amoniac, acid nitric alcaloic hoặc từ ure mà người ta sử dụng ướp cá để cá tươi lâu. Trong đó Nito từ protein là quan trọng hơn cả. Nito từ protein lại chia ra thành đạm thối và đạm tươi. Trong đó đạm tươi sẽ quyết định chất lượng của mắm nhất.
Protein là thành phần không thể thiếu của tất cả các cơ thể sinh vật, nó được cấu tạo từ nhiều nguyên tố: C, H, O, N. Tỉ lệ phần trăm khối lượng các nguyên tố này trong phân tử Protein như sau: : C: 50-55%; O: 21-24%; N: 15-18%; H: 6,5 - 7,3%; S: 0 – 0.24%. Trung bình, Nito chiếm 16% trong phân tử protein, tức là cứ 100g protein thì có 16 g Nito. Như vậy, cứ 1g Nito tương ứng 6.25 g protein (lấy 100/16). Vì vậy nếu có chai mắm nào không đề độ đạm, bạn hoàn toàn có thể xem thành phần protein rồi tính ra độ đạm của mắm. Ví dụ cho đơn giản nhé:
Trên chai mắm đề protein 1.25g/100 ml. Điều này tương đương 12.5 g protein trên 1000 ml ( 1 lít) đúng chưa?  Vậy nếu 1000ml có 12,5 g protein, mà cứ 6.25 g protein thì có 1 g Nito. Vậy thì số gram Nito trong 1 lít  mắm này sẽ là:
6.25 g Protei – 1g Nito
12.5g Protein – Xg Nito
X = 12.5/6.25 = 2  (2g Nito trong 1 lít mắm)
Kết luận, độ đạm của chai mắm là 2 .
Có phải giờ bạn sẽ đi vào bếp và tính độ đạm của chai nước mắm nhà bạn không thế? :D
Theo quy định của tổ chức Nông Lương quốc tế (FAO), nước mắm phải có độ đạm từ 10 trở nên mới được gọi là nước mắm, nếu dưới 10 chỉ được gọi là nước chấm.
Nước mắm công nghiệp là nước mắm gì?
Trở lại với các loại nước mắm đang được ưa chuộng nhiều trên tivi cũng như trong đời sống hàng ngày như Chinsu,  đệ nhất, đệ nhị, ông tây, knorr,v,v.. mình không nhớ hết. Đây đều là các loại nước mắm pha chế. Pha chế bởi vì nó không phải là mắm nguyên chất. Mắm nguyên chất thì không cần dùng chất bảo quản, chỉ có mắm thôi. Vì độ mặn của nó đảm bảo không cho vi khuẩn gây hại làm hỏng. Còn mắm đã pha chế rồi thì phải thêm nước, thêm đường, muối, mì chính, siêu mì chính, v.v.v. tức là để giữ được nó cân bằng, người ta phải dùng chất bảo quản. Và để mắm pha đó có màu đẹp mắt như nước mắm, thì phải có chất tạo màu. Màu đẹp, bắt mắt rồi thì cần làm sao cho phải có mùi, hương vị như mắm, nên phải có hương liệu tổng hợp, chất tạo vị,v.v. Rồi thì thêm hương cá hồi nếu muốn có chút khác biệt với nước mắm khác. Những loại mắm trên họ chẳng mấy khi công bố độ đạm, họ chỉ ghi lượng protein trên 100ml. Bạn hãy dựa vào công thức phía trên để tính ra độ đạm của nó nhé.
Và thử ngẫm lại xem, chúng ta ăn nước mắm hay ăn chất tạo vị. Bạn có thực sự cần ăn những hóa chất đó không? Đừng để quảng cáo, bề ngoài làm bạn sai lầm nhé. Hãy để mọi thứ tự nhiên như những gì nó có. Hãy để nước mắm mãi là một gia vị truyền thống bổ dưỡng của nước mình.
Độ đạm càng cao thì nước mắm càng ngon?
Một số người tiêu dùng cho rằng độ đạm càng cao thì nước mắm càng ngon. Điều này không sai hoàn toàn nhưng cũng không đúng hoàn toàn. Thực tế cơ thể cá cũng chiếm 70% là nước, nếu đem cá ướp với muối tỉ lện 1-3, thì mắm nguyên chất cũng chỉ có độ đạm khoảng 26-30. Một số loại cá cơm đặc biệt, do tùy thuộc vào vùng nước biển, thức ăn của cá… mắm có thể đạt tới độ đạm là 40. Vậy để cho ra thị trường những loại nước mắm có độ đạm 60-80, người ta phải tăng độ đạm lên bằng một số kĩ nghệ. Các kĩ nghệ có thể là:
- Bổ sung nito có nguồn gốc vô cơ: như ure hoặc ướp cá với ure cũng cho độ đạm tổng cao lên. Đây là phương pháp lừa bịp, độc hại, mà một số cơ sở mắm vì lợi nhuận sẵn sàng lừa người tiêu dùng. Mắm ăn vào thường có vị ngọt thoáng đầu tiên, nhưng sau đó lại chan chát, không thơm vị cá.
- Bổ sung nito có nguồn gốc hữu cơ như thêm chùn quế tỉ lện nhỏ vào làm mắm, thêm đạm thủy phân từ thịt, đậu nành… Phương pháp này không có hại, nhưng nước mắm không thực sự ngon vị đặc trưng
- Dùng phương pháp chưng cất chân không, phơi nắng.v.. để lấy bớt nước và muối ra khỏi mắm, khiến mắm được cô đặc và có độ đạm cao hơn. Phương pháp tiên tiến này không phải xưởng mắm nào cũng đầu tư được. Nếu bạn là người chuộng những loại nước mắm đạm cao ngất ngưởng thì hãy chọn nước mắm của những cơ sở sản xuất lớn, để đảm bảo an toàn.
Còn một trường hợp hãn hữu nữa là người ta treo đầu dê bán thịt chó, quảng cáo độ đạm cao, nhưng thực ra độ đạm thật chỉ  như bình thường. Mắm vẫn là mắm nguyên chất, nhưng độ đạm không cao như quảng cáo. Trường hợp này cũng không gây hại gì ngoài việc là bạn đã bị móc túi một số tiền trả cho mác đạm cao :D.
Vậy thì xét cho cùng độ đạm cao vừa phải là được, không cần cao ngất ngưởng, miễn sao đó là mắm nguyên chất tự nhiên!
Những loại cá khác nhau, sẽ cho ra mắm có chất lượng khác nhau
Thực tế là mắm ngon hay không không hoàn toàn phụ thuộc vào độ đạm. Bởi nó còn phụ thuộc vào loại cá làm ra mắm đó. Ngon nhất chính là cá cơm, bởi thịt cá ít chất béo, ruột ít, thịt cá ngọt. Một số loại cá nục, cá trích có hàm lượng chất béo cao hơn chút, khi làm nước mắm, mắm sẽ có không có mùi thơm được bằng mắm từ cá cá cơm.  Bởi chất béo trong quá trình ủ mắm sẽ bị thủy phân, bị oxy hóa, sinh ra mùi hôi, ảnh hưởng đến chất lượng mắm. Đến đây thì có lẽ bạn nên nghĩ về cá hồi, nó không thể đem làm mắm được vì quá béo.
Ngoài ra tỉ lệ ruột cá cũng có ảnh hưởng. Cá có ruột nhiều khi thành mắm sẽ có mùi vị khác. Đây là lí do mắm ở các vùng khác nhau như Nam ô, Nha trang, Phan thiết, Phú Quốc có mùi vị, màu sắc khác nhau.
Một số nơi quan niệm cá ươn sẽ làm mắm nhanh hơn bởi thịt các ngấu rất nhanh. Điều này đúng. Nhưng trong trường hợp này, độ đạm thối của mắm sẽ tăng cao, gây ảnh hưởng đến vị, chất lượng của mắm. Mùi mắm vì thế cũng sẽ hôi hơn.
Một số ít xưởng làm mắm lớn, đầu tư tàu đánh bắt cá lên, cá vẫn còn tươi sống lập tức được ướp muối với tỉ lệ cần thiết, sau đó chở về xưởng để ủ. Mắm làm từ cá tươi như vậy, độ đạm thối cực kì thấp, cho ra loại mắm có chất lượng cao. Tiếc là không phải cơ sở nào cũng có khả năng làm vậy, đa phần họ phải thu mua, cá có thể không còn được tươi hoặc đã bị ướp ure cho khỏi bị ươn thối. Đây cũng là lí do vì sao bạn có thể lần nào đó mua 2 chai mắm, của 2 hãng khác nhau, cùng độ đạm, cùng thành phần, nhưng khi ăn lại có chai ngon hơn, chai kém hơn.
Kết lại, hiện tại mình đang rất hài lòng và yên tâm với loại nước mắm đang ăn. Vì nó ngon và không bị pha tạp. Thi thoảng nấu canh cho thêm 1-2 giọt mắm, thấy canh ngon, đậm đà. Mình cũng chẳng bao giờ dùng hạt nêm hay mì chính để nấu ăn, bởi xét cho cùng (hại hay không thì người ta còn đang tranh cãi mình không bàn) thì nó cũng chỉ là chất điều vị, làm tăng cường vị ngọt như có thịt chứ có phải bổ béo gì đâu. Mình thích để món ăn có vị tự nhiên, vị thật của nó chứ không phải tự đánh lừa bản thân vì những chất điều vị.
Chúc các bạn tìm được chai mắm ngon!

Monday, February 15, 2016

Kem quýt mát ngọt

Sau tết, nhiều gia đình lâm vào tình trạng quất, quýt nhiều mà ăn không kịp hết. Vậy thì ngại gì mà không thử làm món kem này, nó thực sự rất dễ và ngon ^^ Công thức dưới đây sẽ làm được 2 phần kem, nếu bạn muốn làm nhiều hơn chỉ cần cho nguyên liệu nhiều hơn theo đúng tỉ lệ là được. 


Nguyên liệu
Phần kem
Quýt - 4-5 quả (có thể dùng nửa quýt, nửa quất nếu bạn thích chua chua)
Kem sữa 20% - 200g. ( Nếu bạn dùng kem sữa 40% thì bạn có thể bớt kem sữa, thêm sữa tươi cho khỏi ngấy
Sữa đặc - 0.5 hộp
Socola để trang trí
Vỏ quýt thái sợi để trang trí
Phần siro
Quýt - 2-3 quả
Đường - 1-2 thìa (có thể thay bằng mật ong)

Cách làm
Quýt bóc vỏ, cho các múi vào máy xay, xay nhuyễn, lọc qua rây để bỏ xác, lấy nước cốt.

Hòa nước quýt vào sữa đặc, kem sữa, đánh đều, bạn có thể đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy xay cầm tay, tùy vào điều kiện :D.

Cho hỗn hợp thu được vào bát và để vào ngăn đông tủ lạnh từ 4-6 tiếng, thi thoảng trộn qua lại để không bị đóng băng.

Chuẩn bị siro như sau: Hòa nước quýt vào đường, đun trên lửa nhỏ cho sôi nhẹ, tắt bếp, khuấy đều rồi để nguội.
Khi ăn các bạn chỉ cần lấy kem bày ra đĩa, thêm siro lên trên và trang trí theo ý thích.

 Chúc các bạn thành công!

Tự làm kẹo Raffaello tại nhà

Món kẹo bọc dừa, bên trong béo thơm và giòn hạnh nhân sẽ có mặt ngay trong bếp nhà bạn với những nguyên liệu đơn giản. Hãy tạm gạt bỏ những nỗi lo hàng giả, hàng kém chất lượng để nhâm nhi Rafaello homemade đúng chuẩn nhé!

Nguyên liệu
Sữa đặc - 1 hộp
Bơ - 200g
Vani - tùy ý
Cám dừa - 200g (bạn có thể mua túi dừa nghiền ở các siêu thị)
Hạnh nhân - 1 cốc
Nếu nhà không có trẻ nhỏ bạn nên thêm chút rượu cognhac

Cách làm
Để bơ ở nhiệt độ phòng rồi dùng dĩa dầm nát, sau đó trộn với sữa đặc, thêm vani (và cognhac nếu có) và 100 g cám dừa. Đánh hỗn hợp trên thật đều cho tới được hỗn hợp kem mịn.
Kem này bạn để vào tủ lạnh 24 tiếng. Sau đó lấy kem ra , dùng thìa nhỏ múc từng thìa, thêm 1 hạt hạnh nhân vào giữa, dùng dao để tạo hình sao cho được viên kẹo tròn. Lăn viên kẹo vào cám dừa rồi bày ra đĩa, hoặc bạn cũng có thể đóng hộp làm quà tặng người thân. Kẹo raffaello nếu chưa ăn ngay thì bạn hãy cho vào tủ lạnh nhé, bởi nhiệt độ ấm trong phòng có thể làm kem bị chảy đấy.


 Chúc các bạn thành công!

Cách làm giò gà tại nhà

 Tự làm giò gà tại nhà không hề khó, các bạn hãy thử công thức này

Nguyên liệu
Ức gà -  500g
Váng sữa - 150 - 200 ml (có thể thay bằng sữa nếu bạn không thích béo)
Trứng gà  - 2 quả
Bột năng - 1 thìa cafe
Pho-mát - 50g ( có thể không dùng)
Tỏi - 1 nhánh
gia vị tiêu, ớt, muối - tùy khẩu vị
Cách làm
Ức gà bỏ da, cắt miếng nhỏ.


Bớt lại một ít thịt gà miếng, còn lại cho vào máy xay.
 Thêm váng sữa, bột năng, lòng trắng trứng, gia vị vào, xay cho tới khi nguyễn.


Thịt gà miếng còn lại, tỏi đập dập nhẹ, thái miếng, pho-mát, cho vào thịt gà đã xay nhuyễn ở bước trên, trộn đều.



Trải giấy nướng ra, cho hỗn hợp thịt gà vào giấy và nhẹ nhàng cuốn tròn lại như bánh tét, dùng dây lạt buộc chặt.


 Bên ngoài quần thêm màng bọc thực phẩm cho kín để nước tràn vào ít nhất trong quá trình luộc. Nếu bạn có khuôn làm giò, bạn cũng có thể sử dụng khuôn, ưu điểm là khuôn nặng, khi luộc giò sẽ không bị nổi lên trên và chín đều hơn.
Cho giò vào nồi nước nóng luộc khoảng 30 phút, sôi nhỏ. Sau 30 phút, các bạn tắt bếp đi, rửa giò qua nước lạnh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 6 tiếng. Mình thường để qua đêm cho tiện :)
 Giò gà không quá ngấy vị thịt, nhưng vẫn thơm ngon, rất tiện khi ăn kèm với bánh mì trong bữa sáng, trong chuyến picnic hay bất cứ đâu bạn cần :D
Chúc các bạn thành công!